Integral para Longaniza Calabresa:Nuestro Integral para Longaniza Calabresa es una solución completa "todo en uno" que actúa como ligante, saborizante y conservante, garantizando la seguridad del proceso de maduración y ese perfil especiado que define a la verdadera calabresa.Rendimiento y Aplicación Profesional:Este integral asegura un ligue perfecto del pastón, facilitando el embutido y promoviendo un secado uniforme. Su fórmula está balanceada para resaltar las notas aromáticas tradicionales (como el hinojo y el ají), aportando ese sabor profundo y levemente picante que el consumidor espera de una calabresa premium.Beneficios para tu Negocio: Seguridad en la Maduración: Al integrar los agentes conservantes y sales de curado en la dosis justa, minimizás el riesgo de mermas por contaminaciones o defectos de sabor durante el estacionamiento. Estandarización de Producción: Evitás la variabilidad de sabor que surge al mezclar especias por separado, asegurando que cada lote de longaniza tenga la misma excelencia y color vibrante. Eficiencia Operativa: Un solo pesaje del 8% simplifica tu flujo de trabajo, reduce el stock de múltiples insumos y optimiza el costo por kilo producido.Modo de Uso: Dosificación: Utilizar al 8% respecto del peso total del pastón (80 gramos de Integral por cada 1 kilo de carne y grasa). Aplicación: Espolvorear el aditivo en seco directamente sobre la masa preparada durante el mezclado, asegurando una distribución homogénea de todos los componentes antes de embutir.Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Formato práctico para producciones artesanales de autor y testeos. Bolsas de 5 kg: Envase de alto rendimiento para fábricas de chacinados y carnicerías con producción constante. Venta a granel: Suministro industrial a medida con precios competitivos para requerimientos de gran volumen.

Ingredientes: Sal fina, harina común (ácido fólico 2.2 mg/kg, tiamina 6.3 mg/kg, riboflavina 1.3 mg/kg, niacina 13.0 mg/kg), azúcar común, tripolifosfato de sodio (INS 451i), hinojo en grano, ajo molido, pimienta negra en grano, eritorbato de sodio, cayena roja molida, coriandro molido, ácido ascórbico (ins 300), ácido cítrico (INS 330), orégano, oleorresina salame, nitrato de sodio, glutamato de sodio (INS 621), hinojo molido, (oleorresinas: aji, nuez moscada, cayena, pimienta blanca, ajo, anís, canela).

Alergenos: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO. PUEDE CONTENER DERIVADOS DE SOJA Y HUEVO.

Instrucciones de uso: 8% del paston(80g cada 1kg de pastón). Espolvorear directamente sobre la masa preparada.