Integral para Morcilla con Cebolla:Esta premezcla profesional actúa como ligante, saborizante y conservante, garantizando una morcilla con el equilibrio justo de especias y el aroma inconfundible de la cebolla, logrando un producto final firme, sabroso y estandarizado.Rendimiento y Aplicación Profesional:El mayor desafío en la elaboración de morcillas es lograr una masa cohesiva que no se desarme durante la cocción. Este integral aporta un ligue que asegura una textura untuosa pero con cuerpo. Su perfil de sabor ha sido desarrollado para recrear la receta tradicional "con cebolla", optimizando los tiempos de producción al evitar el procesamiento manual de grandes cantidades de vegetales y especias.Beneficios para tu Negocio: Estandarización del Sabor: Asegurás que cada lote de morcillas tenga exactamente la misma identidad sensorial, eliminando la variabilidad de las materias primas estacionales. Textura y Ligue Profesional: Mejora la estructura interna de la morcilla, facilitando el embutido y garantizando una excelente presentación visual en el corte. Seguridad Alimentaria: Incluye los agentes conservantes necesarios para proteger la integridad del producto cocido, prolongando su vida útil y manteniendo su frescura. Eficiencia Operativa: Simplificás tu inventario y reducís errores de pesaje al tener ligantes y saborizantes en una sola premezcla lista para usar.Modo de Uso e Instrucciones Técnicas: Dosificación: Utilizar al 4% respecto del peso total de la masa (40 gramos de Integral por cada 1 kilo de masa preparada). Aplicación: Espolvorear el aditivo en seco directamente durante el proceso de mezclado, asegurando una distribución homogénea. Nota Técnica Importante: Este integral contiene los saborizantes, ligantes y conservantes. La sangre en polvo se debe adicionar por separado según su receta habitual.Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Ideal para carnicerías que buscan estandarizar su receta artesanal. Bolsas de 10 kg: Formato de alto rendimiento para frigoríficos y centros de producción masiva. Venta a granel: Suministro industrial con precios competitivos para grandes volúmenes.

Ingredientes: Sal fina, almidón de maiz, orégano, coriandro, ají molido, cebolla en polvo, cebolla escamada, comino molido, Extractos, CONS (INS 251), EST(INS 451i)

Instrucciones de uso: 4% del pastón. Agregar en seco durante el mezclado. (40 gramos cada 1 kg de pastón)