Integral Hamburguesa a las Brasas: Nuestro Integral para Hamburguesa a las Brasas es la solución premium para quienes buscan transformar una hamburguesa convencional en una experiencia gourmet. Esta premezcla técnica actúa como ligante, saborizante y conservante, destacándose por aportar un exclusivo perfil ahumado y rústico que recrea el inconfundible aroma de la cocción a leña o carbón. Rendimiento y Aplicación Profesional: Lograr que una hamburguesa mantenga su jugosidad y su forma es el mayor desafío del elaborador. Este integral posee una excelente capacidad de ligue, asegurando que el medallón no se achique excesivamente en la cocción y retenga sus jugos naturales. El leve toque ahumado está perfectamente equilibrado para realzar el sabor de la carne, aportando una identidad "ahumada". Beneficios para tu Negocio: Diferenciación Exclusiva: Ofrecé una hamburguesa que se destaca del resto por su sabor a brasas, captando al cliente que busca un producto más sofisticado y artesanal. Retención de Jugos y Menor Merma: Gracias a sus agentes ligantes, la hamburguesa mantiene su estructura y peso, mejorando la rentabilidad y la satisfacción del consumidor. Estandarización de Perfil: Asegurás que el toque ahumado sea siempre el mismo lote tras lote, evitando las variaciones de usar saborizantes líquidos o especias sueltas. Modo de Uso: Dosificación: Utilizar al 4% respecto del peso total del pastón (40 gramos de Integral por cada 1 kilo de carne/grasa). Aplicación: Incorporar el integral en seco directamente durante el proceso de mezclado para asegurar una distribución homogénea del sabor ahumado y los ligantes. Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Ideal para carnicerias y hamburgueserias. Bolsas de 5 kg: Formato de alta rotación para frigorificos. Venta a granel: Suministro industrial con precios competitivos para grandes volúmenes.

Ingredientes: Sal fina, harina de arroz, glutamato monosódico, azúcar común, tripolifosfato de sodio, pimienta negra molido, saborizante artificial sabor carne asada, pimienta blanca molida, ácido ascórbico, ácido cítrico, eritorbato de sodio, citrato de sodio.

Instrucciones de uso: Producto destinado a ser utilizado como ingrediente tecnológico en la elaboración de hamburguesas, a una dosificación del 4 % sobre la masa cárnica, no apto para consumo directo.