HARINA DE SOJA FINA x 20 KG Función: ligante, extensor proteico en productos cárnicos Frescos: Hidratar por separado con 2, 5 litros de agua fría, por cada kilo de harina de soja desgrasada, homogenizar e incorporar en picadora, mezcladora, emulsor o cutter Uso: productos denominados con soja agregada. Dosis: Máximo 10 % en base seca del producto terminado, debiéndose declarar su presencia en la denominación del producto.