El Glutamato Monosódico es el insumo de la industria alimentaria para alcanzar el "quinto sabor" o Umami. Su función principal es la de potenciador del sabor. A diferencia de la sal común, el glutamato no añade un sabor nuevo, sino que actúa "despertando" las notas cárnicas y especiadas de la preparación. Es un ingrediente clave en la elaboración de chacinados, hamburguesas, embutidos, snacks, sopas, caldos y salsas industriales, donde se busca que cada bocado tenga un carácter intenso y persistente. Beneficios para tu Negocio: Estandarización de Calidad: Ayuda a mantener la intensidad del sabor lote tras lote, asegurando que tus clientes siempre encuentren la misma excelencia que buscan. Alta Rentabilidad: Debido a su bajísima dosificación, es uno de los insumos con mejor relación costo-beneficio para mejorar la percepción de calidad de tus productos. Versatilidad: Se integra perfectamente en mezclas secas o líquidas, siendo estable frente a procesos de cocción, congelado o curado. Modo de Uso y Dosificación: Dosificación: Utilizar al 0,2% respecto del peso total del producto (solo 2 gramos de glutamato por cada 1 kilo de carne o masa). Aplicación: Incorporar junto con las especias secas durante el proceso de mezclado para garantizar una distribución homogénea en toda la preparación. Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Ideal para pequeños elaboradores, locales gastronómicos y pruebas de desarrollo. Bolsas de 25 kg: Formato de alto rendimiento para frigoríficos, fábricas de chacinados y centros de producción. Venta a granel: Suministro técnico con precios competitivos para requerimientos industriales de gran escala.

Ingredientes: Glutamato monosódico (INS 621)

Instrucciones de uso: Según lo requerido por el elaborador para su uso en la industria alimentaria.